O contribuție importantă la salvarea mediului poate fi și postul alimentar recomandat de Biserica Ortodoxă credincioșilor săi. După Tradiția ortodoxă, mai mult de jumătate din zilele anului sunt zile de post, în care se mănâncă numai vegan, ceea ce este izvor de sănătate pentru suflet și pentru trup († Serafim, Mitropolitul Ortodox Român al Germaniei, Europei Centrale şi de Nord).
Ingeborg G. Gabriel, n. 1952, este Profesoară Universitară Emeritată de Etică Socială la Catedra de Teologie Sistematică și Etică din cadrul Facultății de Teologie Romano-Catolică a Universității Viena. Din anul 2017 până 2019 este reprezentant special al OSCE în lupta împotriva rasismului, a xenofobiei, a intoleranței și a discriminării în special împotriva creștinilor și a membrilor altor religii.
